Insalata Di Broccoli

Ricetta per Insalata Di Broccoli (contorno, Broccoli)

Ingredienti ricetta

• 1 Testa Broccoli Con Gambi A Pezzettini
• 4 Spicchi Aglio
• 1 Cucchiaino Sale
• 1/3 Tazza Olio D'oliva
• 1/4 Tazza Aceto Di Vino Rosso
• 1 Cucchiaio Senape Di Digione
• 1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato

Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovrà risultarne (vedi anche Insalata Di Campo) una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire.

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