Insalata Catalogna Alla Pancetta

Ricetta per Insalata Catalogna Alla Pancetta (contorno, Catalogna)

Ingredienti ricetta

1 Cespo Grande Insalata Catalogna
4 Fette Pancetta Fresca
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
1 Pizzico Pepe

Mondate la catalogna accuratamente, lavatela e sgocciolatela. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, unitevi la catalogna e fatela cuocere (vedi anche Insalata Col Granchio) per 20 minuti. Nel frattempo tritate la pancetta grossolanamente. Mettete in un tegame 4 cucchiai d'olio e soffriggetevi la pancetta per 2 minuti. Scolate la catalogna e strizzatela bene. Unitela al soffritto di pancetta e lasciatela insaporire per qualche minuto. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Servite il contorno ben caldo.

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