Insalata Calda Di Cannellini E Finocchi

Ricetta per Insalata Calda Di Cannellini E Finocchi (contorno, Fagioli Cannellini)

Ingredienti ricetta

200 G Fagioli Cannellini
2 Finocchi
1/2 Limone
Prezzemolo Tritato
50 G Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
2 Spicchi Aglio
Peperoncino
Aceto Balsamico

Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare (vedi anche Insalata Caledonia) i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po' d'acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.

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