Indivia Ripiena

Ricetta per Indivia Ripiena (contorno, Insalata Belga (indivia))

Ingredienti ricetta

• Alcuni Cespi Insalata Belga (indivia)
• Pane
• Prezzemolo
• Aglio
• Olive
• Capperi
• Acciughe
• Olio D'oliva

Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli. Aprirli a rosa e salare. Intanto avrete preparato (vedi anche Indivia Ripiena Di Olive E Capperi) un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe e un po' d'olio. Porre un pugno di questo impasto nel centro del cespo di indivia, restringerlo e legarlo. Fare cuocere in un tegame con olio e un po' d'acqua a fuoco moderato.

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