Indivia Belga, Formaggio E Noci

Ricetta per Indivia Belga, Formaggio E Noci (contorno, Formaggio Emmenthal)

Ingredienti ricetta

2 Cespi Insalata Belga (indivia)
200 G Formaggio Emmenthal
16 Noci
2 Coste Sedano
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Sgusciate le noci, tuffate i gherigli nell'acqua bollente per alcuni minuti, poi spellateli e tritateli grossolanamente. Mondate (vedi anche Indivia E Patate Gratinate) il sedano e tagliatelo a pezzetti, tagliate a rondelle l'insalata e a dadini il formaggio. Raccogliete il tutto in un'insalatiera e condite con olio a filo, sale e pepe. Mescolate delicatamente. Lasciate insaporire per alcuni minuti prima di servire. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Gravina DOC.

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