Gallo Pinto

Ricetta per Gallo Pinto (contorno, Fagioli Neri Lessati)

Ingredienti ricetta

• 500 G Riso Bollito
• 250 G Fagioli Neri Lessati
• 120 G Cipolla Tritata
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Coriandolo
• Sale
• Per La Salsa Piccante:
• Acqua
• Salsa Di Pomodoro
• Sale
• Peperoncino
• Pepe
• Aglio
• Cipolla

Scaldate l'olio in una padella e dorare la cipolla. Unire i fagioli e un bicchiere della loro acqua di cottura. Cuocere a fuoco basso per un minuto. Unire il riso e cuocere per 5 minuti. Salare e unire il cilantro. Alzare il fuoco per pochi minuti. Servire con la salsa (vedi anche Gateau Di Patate) piccante. Questo piatto tipico del Costa Rica viene servito sia a colazione, con tortillas, che a pranzo o a cena come contorno.

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