Funghi Stufati

Ricetta per Funghi Stufati (contorno, Funghi Champignon)

Ingredienti ricetta

800 G Funghi Champignon
2 Limoni
1 Cipollotto
1 Foglia Alloro
Olio D'oliva
Burro
1 Cucchiaino Pepe In Grani
1 Manciata Prezzemolo Tritato
Sale

Pulire i funghi (vedi anche Funghi Trifolati) tagliando i gambi ma non le cappelle, sciacquarli e immergerli in acqua acidulata col succo di 1 limone. Affettare il cipollotto e farlo appassire in olio e burro poi unire i funghi ben asciugati, l'alloro, il pepe e una manciata di prezzemolo tritato. Coprire e cuocere a fuoco medio per 15 minuti poi salare e spruzzare con il succo del limone rimasto. Proseguire la cottura per altri 10 minuti circa.

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