Funghi Conservati Al Naturale

Ricetta per Funghi Conservati Al Naturale (contorno, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Funghi
• 1 Bicchiere Aceto Di Mele
• Alloro
• Salvia
• Maggiorana
• Sale Marino Integrale
• Pepe In Grani

Per questa preparazione si possono utilizzare porcinelli, igrofori e simili. Portare ad ebollizione acqua (sufficiente a far bollire (vedi anche Funghi E Cipollotti) i funghi) acidulata con l'aceto e aromatizzata con alloro, pepe, sale. Pulire i funghi; tagliarli a pezzi grossi e sbollentarli per 3 minuti. Scolare e tamponare con un canovaccio. Una volta freddi adagiarli in un vaso di vetro, ricoprire con la loro acqua filtrata e chiudere ermeticamente. Sterilizzare a bagnomaria e conservare al buio.

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