Funghi Alla Panna (3)

Ricetta per Funghi Alla Panna (3) (contorno, Funghi Champignon)

Ingredienti ricetta

• 600 G Funghi Champignon
• 2 Limoni
• 20 Cl Panna Liquida
• 1 Peperone Verde
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Rametto Menta Fresca
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 1 Presa Pepe
• 1 Presa Sale

Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti. Mondare e lavare i funghi e tuffarli interi in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Asciugarli, affettarli e metterli in una (vedi anche Funghi Alla Parmigiana Montello) insalatiera con il peperone. In un mortaio pestare la menta con l'aglio, unire la panna, 1 cucchiaio di olio, il succo dell'altro limone, una presa di sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta, versarla sulle verdure e servire.

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