Funghetti Orientali

Ricetta per Funghetti Orientali (contorno, Funghetti)

Ingredienti ricetta

• 600 G Funghetti
• 2 Limoni
• 20 Cl Panna Liquida
• 1 Peperone Verde
• Menta Fresca
• 2 Spicchi Aglio
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti. Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone. Pestare menta e (vedi anche Funghi Agli Spinaci) aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire.

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