Frittata Ortolana

Ricetta per Frittata Ortolana (contorno, Zucchina)

Ingredienti ricetta

• 4 Uova
• 1 Cucchiaio Farina Di Grano Saraceno
• 1 Peperone Rosso
• 1 Zucchina
• 1 Cipolla
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tagliate a fettine sottili il peperone e la cipolla e a rondelle le zucchine. Lasciatele insaporire con alcuni cucchiai d'olio in una padella antiaderente per 15 minuti coperto e a fuoco basso. Sbattete le uova, salate, pepate, unite la (vedi anche Frittata Pomodori E Peperoni) farina di grano saraceno e il prezzemolo tritato. Versate il composto sulle verdure e lasciate rapprendere. Quindi cuocete la frittata dall'altro lato. Servite.

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