Frittata Pomodori E Peperoni

Ricetta per Frittata Pomodori E Peperoni (contorno, Pomodori)

Ingredienti ricetta

• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe
• 3 Spicchi Aglio
• Prezzemolo
• 80 G Burro
• 10 Uova
• 300 G Pomodori
• 1 Peperone Rosso
• 1 Peperone Verde
• 1 Peperone Giallo

Pulite i peperoni, tagliate a striscioline la polpa, passate queste striscioline in padella con (vedi anche Frittata Ripiena) un cucchiaio di burro. Passate al setaccio i pomodori, fate cuocere ciò che ricavate in tegame con due cucchiai di burro e un pizzico di sale. Sbattete le uova in una terrina, unite l'aglio e una manciata di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, uno di pepe, unite anche la polpa dei pomodori, per ultimi i peperoni; mescolate bene per distribuire gli ingredienti, versate tutto in padella in altro burro bollente; formate e cuocete la frittata, passandola da tutte e due le parti.

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