Frittata Di Zucca E Cipolla Con Aceto

Ricetta per Frittata Di Zucca E Cipolla Con Aceto (contorno, Zucca)

Ingredienti ricetta

200 G Zucca
1 Cipolla Di Tropea
40 G Formaggio Grana
8 Uova
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino
1 Spruzzatina Aceto Di Vino Rosso

Affettare sottilmente la zucca e la cipolla. Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po' d'olio e far rosolare (vedi anche Frittata Di Zucchine E Cipolla) brevemente. Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente. Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall'olio. Cuocere in un'ampia padella (di ferro) appena unta d'olio. Servire con una spruzzatina di buon aceto di vino rosso.

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