Frittata Del Golfo

Ricetta per Frittata Del Golfo (contorno, Fieltti D'acciughe)

Ingredienti ricetta

• 5 Uova
• 1 Cipolla Bianca
• 4 Olive Verdi
• 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe

In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di olio e 1 noce di (vedi anche Frittata Dell'orto) burro. Unire la cipolla affettata e soffriggere a fuoco dolce, mescolando. Unire le uova sbattute con sale e pepe, mescolare, poi scuotere la padella per staccare la frittata dal fondo, cospargere con olive a fette e filetti di acciuga spezzettati. Coprire e cuocere ancora per qualche minuto.

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