Frittata Con Striguli
Ricetta per Frittata Con Striguli (contorno, Striguli)
Ingredienti ricetta
Fare appassire a fuoco lento un poco di cipolla fresca tagliata finemente su poco olio. Si aggiungano i germogli degli striguli, sale e pepe quanto basta, e lasciare cuocere, finché il tutto non sarà insaporito. Versare le uova, (vedi anche Frittata Del Golfo) precedentemente sbattute con sale, facendo cuocere la frittata in ambo i lati. Si ricordi di prestare attenzione nella raccolta degli striguli (silene) negli oliveti, perché il trattamento che a volte viene fatto a queste piante è velenoso, e può impregnare i germogli.
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Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
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