Frittata Alla Ciociara

Ricetta per Frittata Alla Ciociara (contorno, Ricotta Romana)

Ingredienti ricetta

• 7 Uova
• 200 G Ricotta Romana
• 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
• Alcune Foglie Basilico
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Mettere le uova in una terrina, salare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l'olio e friggere la frittata. Si può cuocere (vedi anche Frittata Alla Mozzarella) anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.

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