Fagiolini In Salsa D'aglio

Ricetta per Fagiolini In Salsa D'aglio (contorno, Fagiolini Bianchi)

Ingredienti ricetta

• 300 G Fagiolini Bianchi
• 300 G Fagiolini Verdi
• Aglio
• 1 Pugno Mollica Di Pane
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Sale
• Pepe

Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e sistemateli (vedi anche Fagiolini In Salsa Di Noci) sul piatto da portata. Preparate la salsa all'aglio schiacciando due spicchi nel mortaio e incorporandovi gradatamente l'olio fino a ottenere una crema liscia e compatta. Aggiungete un pugno di mollica di pane intrisa d'aceto, salate e pepate. Versate la salsa sui fagiolini tiepidi. Servite.

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