Fagiolini In Salsa Di Noci

Ricetta per Fagiolini In Salsa Di Noci (contorno, Fagiolini)

Ingredienti ricetta

• 500 G Fagiolini
• Alcune Fettine Cipolla Rossa Cruda
• 1 Bicchiere Brodo Di Carne
• 1 Cipolla Piccola Tritata Finemente
• 2 Spicchi Aglio Tritato
• 1/4 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso
• 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato
• 1 Cucchiaino Paprica Dolce
• 1 Pizzico Sale
• 120 G Noci Tritate Grossolanamente

Lessare in abbondante acqua salata 500 g. di fagiolini. Scolarli e disporli, ancora bollenti, su un piatto da portata foderato con sottili fettine di cipolla rossa, cruda. Far sobbollire per pochi minuti un bicchiere di brodo di carne, una piccola cipolla tritata (vedi anche Fagiolini In Umido (2)) finemente, 2 spicchi di aglio tritati, 1/4 di bicchiere di aceto rosso, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di paprica dolce, 1 pizzico di sale e 120 g. di noci tritate grossolanamente. Versare la salsa calda sui fagiolini e servire.

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