Fagioli Al Brandy

Ricetta per Fagioli Al Brandy (contorno, Fagioli Borlotti)

Ingredienti ricetta

• 500 G Fagioli Borlotti
• 1/2 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Foglia Alloro
• 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
• 1 Bicchierino Brandy
• Sale
• Pepe

Lessate i fagioli freschi in acqua fredda cui avete aggiunto uno spicchio di aglio, la salvia, il sedano e il sale. Appena l'acqua accenna il bollore abbassate la fiamma e fate cuocere un'oretta. Quando sono cotti scolateli. Fate scaldare due cucchiai di olio con la cipolla affettata, aggiungete la salsa di pomodoro e fate insaporire; aggiungete (vedi anche Fagioli Al Granchio) il brandy, il prezzemolo tritato, l'alloro, sale e pepe e infine i fagioli. Cuocete per 10 minuti.

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