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Crespelle Verdi

Ricetta per Crespelle Verdi (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

  • Per Le Crespelle:
  • 100 G Farina
  • 2 Uova
  • 1 Bicchiere Latte
  • 50 G Spinaci Lessati
  • 40 G Burro
  • Per Condire:
  • 1 Bicchiere Panna
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
  • Per Farcire:
  • 150 G Formaggio Emmenthal
  • 1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato
  • 25 Cl Latte
  • 30 G Farina
  • 30 G Burro
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

Fate le crespelle unendo gli spinaci frullati. Preparate la farcia: in una casseruola fondete il burro, aggiungete la farina, fatela rosolare, diluite con il latte, insaporite con noce moscata, sale e pepe. Cuocete dieci minuti, aggiungete l'Emmenthal a lamelle e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Distribuite la farcia sulle crespelle, piegatele e sistematele in una pirofila; sopra versate la panna insaporita con sale, pepe e basilico tritato. Mettete in (vedi anche Crocchette Di Carote A Sorpresa) forno a 200 gradi e fate scaldare.

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