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Crema Di Carote Al Ginepro

Ricetta per Crema Di Carote Al Ginepro (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

  • 6 Carote
  • 1 Mestolo Fiocchi D'avena
  • 1 Cipolla
  • 5 Bacche Di Ginepro
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale Marino Integrale

Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire (vedi anche Crema Di Fagioli Con Concassé Di Pomodoro E Cipolla Di Tropea) i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.

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