Crema Di Carote Al Ginepro
Ricetta per Crema Di Carote Al Ginepro (contorno, Carote)
Ingredienti ricetta
- 6 Carote
- 1 Mestolo Fiocchi D'avena
- 1 Cipolla
- 5 Bacche Di Ginepro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire (vedi anche Crema Di Fagioli Con Concassé Di Pomodoro E Cipolla Di Tropea) i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.
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