Cipolline All'uvetta
Ricetta per Cipolline All'uvetta (contorno, Cipolline)
Ingredienti ricetta
- 2 Mazzetti Cipollotti Freschi
- 100 G Uvetta Sultanina
- 15 Cl Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai Zucchero
- 3 Cucchiai Passato Di Pomodoro
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- Peperoncino In Polvere
- Sale
- Pepe
- Per Servire:
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sciacquate l'uvetta. Mondate i cipollotti eliminando i gambi. Mettete cipolle e uvetta in una pentola con il vino, lo zucchero, la passate di pomodoro, l'olio, l'aceto e 15 cl di acqua. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di peperoncino. Portate a ebollizione, riducete (vedi anche Cipolline Alla Salvia) la fiamma e lasciate cuocere per quindici minuti a fuoco lento. Quando le cipolle sono tenere versatele in un piatto di portata, lasciatele raffreddare e fatele marinare per due ore in frigorifero. Cospargete di prezzemolo e servitele molto fredde.
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