Cimette Di Cavolfiore

Ricetta per Cimette Di Cavolfiore (contorno, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 1 Cavolfiore
• 1 Cucchiaio Capperi
• 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• Erba Cipollina
• Timo
• 1 Cipollotto
• 6 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• Sale
• Pepe

Dividere il cavolfiore a cimette e lavarle in acqua e aceto. Scolarle bene. In una ciotola emulsionare 6 (vedi anche Cipollata) cucchiai di olio, i capperi tritati, le erbe e il cipollotto tritati, 2 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe. Porre le cimette in una insalatiera, condirle con la salsa e farle insaporire circa un'ora prima di servire.

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