Cicoria Pazza

Ricetta per Cicoria Pazza (contorno, Insalata Cicoria)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Insalata Cicoria
• 1 Peperoncino Piccante Senza Semi
• 2 Spicchi Aglio
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale

Mondare e lavare accuratamente la cicoria. Lessarla in abbondante acqua leggermente salata per circa 45 minuti. Scolarla appena cotta e strizzarla. In una casseruola versare l'olio e farvi soffriggere gli spicchi d'aglio, il peperoncino e la cicoria, aggiungendo un pizzico di (vedi anche Cime Calate) sale. Mescolare e continuare la cottura per circa 15 minuti.

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