Cime Calate

Ricetta per Cime Calate (contorno, Cime Di Rapa)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cime Di Rapa
• 1 Peperoncino
• 4 Spicchi Aglio
• 1/2 Bicchiere Vino
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva

Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle. In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le cime già scolate. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare; irrorare con il vino (vedi anche Cime Di Rapa Al Prosciutto) e continuare la cottura per altri 15 minuti. A fine cottura il vino dovrà essere evaporato.

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