Ceci Alle Acciughe

Ricetta per Ceci Alle Acciughe (contorno, Ceci)

Ingredienti ricetta

• 200 G Ceci
• 80 G Acciughe
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Abbondante Olio D'oliva
• Sale
• 1 Pizzico Pepe

Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe (vedi anche Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio) scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

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