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Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio

Ricetta per Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio (contorno, Ceci)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Ceci Già Lessati
  • 1 Testa Formaggio Caciocavallo Molto Stagionato
  • 500 G Verza
  • 2 Patate
  • 2 Scalogni
  • 1 Carota
  • Rosmarino
  • Pane Integrale
  • Peperoncino
  • Olio D'oliva
  • Sale

Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo con rosmarino e peperoncino; unire le carote a rondelle e la verza affettata (vedi anche Cestini Alle Uova) sottilmente e stufare per 20 minuti. Unire i ceci lessati, le patate a dadini, far insaporire per alcuni minuti, poi coprire con acqua bollente, aggiungere il caciocavallo raschiato esternamente e far riprendere il bollore. Aggiustare di sale e cuocere 20 minuti a fuoco basso. Servire su fette di pane integrale tostate in forno.

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