Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio
Ricetta per Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio (contorno, Ceci)
Ingredienti ricetta
- 300 G Ceci Già Lessati
- 1 Testa Formaggio Caciocavallo Molto Stagionato
- 500 G Verza
- 2 Patate
- 2 Scalogni
- 1 Carota
- Rosmarino
- Pane Integrale
- Peperoncino
- Olio D'oliva
- Sale
Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo con rosmarino e peperoncino; unire le carote a rondelle e la verza affettata (vedi anche Cestini Alle Uova) sottilmente e stufare per 20 minuti. Unire i ceci lessati, le patate a dadini, far insaporire per alcuni minuti, poi coprire con acqua bollente, aggiungere il caciocavallo raschiato esternamente e far riprendere il bollore. Aggiustare di sale e cuocere 20 minuti a fuoco basso. Servire su fette di pane integrale tostate in forno.
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