Catalogna Aracanata

Ricetta per Catalogna Aracanata (contorno, Insalata Catalogna)

Ingredienti ricetta

• 1200 G Cime Di Insalata Catalogna
• 1 Manciata Capperi
• 1 Spicchio Aglio
• Alcuni Pomodorini
• Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo
• Sale
• Olio D'oliva Pugliese
• Sale
• 1 Macinata Pepe Bianco

Sbollentare in acqua salata le cime (vedi anche Catalogna Lessata) di catalogna. Metterle in una pirofila. Condirle con aglio a pezzetti, capperi e qualche pomodoro. Aggiustare di sale e a piacere aggiungere una macinata di pepe. Cospargere di mollica di pane e condire con un filo d'olio. Mettere in forno a 200 gradi fino a quando la mollica di pane diventi gratinata.

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