Carote Novelle Glassate

Ricetta per Carote Novelle Glassate (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

• 500 G Carote Novelle
• 20 G Burro
• 10 G Zucchero
• Sale
• 12 Cl Brodo Di Carne

Pulite e sbucciate le carote, lasciando attaccato un pezzetto di stelo. In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, unitevi le carote e fatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole continuamente (vedi anche Carote Sfiziose) con un cucchiaio di legno, quindi versate il brodo di carne. Fate cuocere a recipiente scoperto fino a quando le carote saranno morbide e rivestite da uno strato lucido; il liquido di cottura dovrà consumarsi quasi completamente.

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