Carote Glassate - ricetta 2

Ricetta per Carote Glassate - ricetta 2 (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

600 G Carote
150 G Fagioli Neri Lessati
1 Limone
1 Dado Per Brodo
2 Cucchiai Zucchero
Prezzemolo Tritato
25 G Burro
Sale
Pepe

Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Lavate il limone, asciugatelo e grattugiate la scorza. Tagliatelo in due e spremetelo. In una pentola antiaderente, mettete le carote, aggiungetevi la scorza di limone grattugiata e il succo, il dado, lo zucchero e il burro. Salate, pepate e ricoprite con acqua, poi fate (vedi anche Carote In Agrodolce) bollire col coperchio. Lasciate cuocere fino a quando le carote sono diventate tenere. A questo punto aggiungete i fagioli e mescolate dolcemente. Mettete il composto su un vassoio, guarnite col prezzemolo e servite.

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