Cardoncelli Cacio E Uova
Ricetta per Cardoncelli Cacio E Uova (contorno, Cardi)
Ingredienti ricetta
Mondare, lavare (vedi anche Carote A Scapece) i cardi e tenerli a bagno per un'ora cambiando l'acqua più volte. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettervi i cardi, coprire e cuocere per 15 minuti. Sgocciolarli bene e saltarli con il burro, quindi coprire e cuocere in forno a fuoco lento. Sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe. Quando i cardi saranno teneri, versarvi le uova, mescolare e servire.
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