Carciofi Ripieni (4)

Ricetta per Carciofi Ripieni (4) (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 4 Carciofi Romani Grandi
• Mollica Di Pane Casereccio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aglio
• 1/2 Limone
• Prezzemolo
• Sale

Mettere i carciofi in acqua acidulata, dopo aver tolto le foglie dure, il gambo e le punte. Condire la mollica di pane sbriciolata con sale, (vedi anche Carciofi Ripieni Alla Materna) aglio, prezzemolo e olio. Con 3/4 di essa riempire i carciofi. Sistemarli in casseruola, salarli, irrorarli con olio e aggiungere acqua sin quasi a coprirli. Coprire e cuocere lentamente, unendo a fine cottura la restante mollica al poco liquido di fondo.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci