Carciofi Ripieni - ricetta 2

Ricetta per Carciofi Ripieni - ricetta 2 (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

12 Carciofi
150 G Luganega (salsiccia)
1 Panino Raffermo
Latte
1 Cipolla Piccola
Prosciutto Cotto
Formaggio Gruyère
Formaggio Parmigiano
1 Uovo
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Mondate i carciofi tenendo solo il cuore. In una terrina preparate il ripieno con pane ammollato, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, parmigiano, uovo, sale e pepe. Amalgamate bene. Scottate i carciofi interi in acqua bollente. Scolateli e asciugateli. Schiacciateli al centro, (vedi anche Carciofi Ripieni (4)) riempite il buco con l'impasto e coprite con il Gruyère grattugiato. Metteteli in forno a 200 gradi per 30 minuti. Potete servirli sia caldi che tiepidi.

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