Carciofi Alla Sarda

Ricetta per Carciofi Alla Sarda (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 500 G Patate
• 4 Carciofi
• 1 Mestolo Brodo
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D'oliva
• 1 Limone
• 1 Cipolla
• Prezzemolo Tritato
• Sale

Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi (vedi anche Carciofi Alla Toscana) dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.

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