Carciofi Alla Romana (8)

Ricetta per Carciofi Alla Romana (8) (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 8 Carciofi Romani
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Ciuffo Mentuccia Romana
• Pangrattato
• 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Molto Fruttato Con Sentore Di Cardo O Di Carciofo
• Sale
• Pepe

Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm. Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio (vedi anche Carciofi Alla Sarda) e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene. Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.

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