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Carciofi Alla Pizzaiola

Ricetta per Carciofi Alla Pizzaiola (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

  • 8 Carciofi
  • 1 Cipolla
  • Pomodori Pelati
  • 1 Mozzarella
  • Sale
  • Pepe
  • Origano
  • Olio D'oliva
  • Succo Di Limone

Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata bollente. Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo, aggiungendo i pelati , sale e pepe. Ungete con l'olio il fondo di una pirofila, mettete uno strato di sugo di pomodoro, uno strato di carciofi e coprite (vedi anche Carciofi Alla Provenzale (2)) con altro pomodoro. Mettete sopra la mozzarella tagliata a dadini, una spolverata di origano e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.

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