Bietole Glassate

Ricetta per Bietole Glassate (contorno, Bieta)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Bieta
• 50 G Pancetta
• 1 Cipollina
• 2 Spicchi Aglio
• Poco Olio D'oliva
• 1 Cucchiaino Estratto Di Carne
• Pepe
• Sale

Lavare le bietole e dividere le coste dalle foglie. Lessarle separatamente. In una (vedi anche Bietole In Salsa Agra) casseruola soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con la pancetta a dadini e poco olio. Unire le coste e le foglie delle bietole e l'estratto di carne sciolto in poca acqua. Salare, pepare e portare a cottura.

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