Asparagi Primavera

Ricetta per Asparagi Primavera (contorno, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 600 G Asparagi Verdi Surgelati
• 2 Uova Sode
• 50 G Burro
• 1 Cucchiaio Pangrattato
• 1 Manciata Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Limone
• Sale

Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi. Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, (vedi anche Asparagi Sul Canapè) mescolare e versare sugli asparagi.

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