Ingredienti ricetta
Pelate gli asparagi, (vedi anche Asparagi Con Uova E Pecorino) tagliateli a pezzi uguali, bolliteli in acqua abbondantemente salata e zuccherata (per circa 20 minuti), dopodichè toglieteli con prudenza dall'acqua, fateli scolare e serviteli con la salsa vinaigrette a parte.