Asparagi Alla Veneta

Ricetta per Asparagi Alla Veneta (contorno, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 700 G Asparagi
• 3 Uova Sode
• 1 Cucchiaino Aceto Di Vino
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• 1 Macinata Pepe

Lessare in acqua bollente salata gli asparagi (vedi anche Asparagi Caldi) mondati. Sgusciare le uova e frullarle con aceto, olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa cremosa. Servire gli asparagi con la salsa.

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