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Asparagi Alla Senape

Ricetta per Asparagi Alla Senape (contorno, Asparagi)

Ingredienti ricetta

  • 1500 G Asparagi
  • 1 Cucchiaio Senape Piccante
  • 2 Cucchiai Aceto Balsamico
  • 3 Cucchiai Panna Liquida
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale

Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta. Scolarli (vedi anche Asparagi Alla Veneta) e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire.

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