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Tranci Di Tonno Alla Griglia

Ricetta per Tranci Di Tonno Alla Griglia (pesce, Tonno)

Ingredienti ricetta

  • 4 Tranci Di Tonno (da 200 G Ciascuno)
  • 20 Cl Olio D'oliva
  • 4 Foglioline Salvia
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Scalogno
  • 1 Cucchiaino Pepe Nero In Grani
  • 1 Cucchiaino Senape In Grani
  • Sale

Ponete in una terrina l'olio d'oliva, le foglioline di salvia, il rametto di rosmarino sminuzzato, l'alloro, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, (vedi anche Trancio Di Salmone Marinato Alle Erbe Fini Del Carso) lo scalogno tagliato a fettine e i grani di pepe nero e di senape, tritati grossolanamente. Mescolate bene tutti gli ingredienti, quindi mettete nel recipiente i tranci di tonno, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per 2-3 ore. Trascorso questo tempo, sgocciolate le fette di pesce dalla marinata, salatele da entrambe le parti e fatele cuocere sulla griglia per circa 10 minuti. --- Vino: Bianco di Castel del Monte oppure Greco di Santacroce.

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