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Tranci Di Tonno Alla Griglia

Ricetta per Tranci Di Tonno Alla Griglia (pesce, Tonno)

Ingredienti ricetta

  • 4 Tranci Di Tonno (da 200 G Ciascuno)
  • 20 Cl Olio D'oliva
  • 4 Foglioline Salvia
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Scalogno
  • 1 Cucchiaino Pepe Nero In Grani
  • 1 Cucchiaino Senape In Grani
  • Sale

Ponete in una terrina l'olio d'oliva, le foglioline di salvia, il rametto (vedi anche Trancio Di Salmone Marinato Alle Erbe Fini Del Carso) di rosmarino sminuzzato, l'alloro, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, lo scalogno tagliato a fettine e i grani di pepe nero e di senape, tritati grossolanamente. Mescolate bene tutti gli ingredienti, quindi mettete nel recipiente i tranci di tonno, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per 2-3 ore. Trascorso questo tempo, sgocciolate le fette di pesce dalla marinata, salatele da entrambe le parti e fatele cuocere sulla griglia per circa 10 minuti. --- Vino: Bianco di Castel del Monte oppure Greco di Santacroce.

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