Zuppa Pavese

Ricetta per Zuppa Pavese (primo, Uova)

Ingredienti ricetta

• 8 Uova
• 8 Fette Pancarré
• 60 G Burro
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 100 Cl Brodo

Portare il brodo ad ebollizione. Tagliare a metà la fette di pane e farle dorare nel burro. Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere (vedi anche Zuppa Profumata) di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.

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