Zuppa Allo Yogurth

Ricetta per Zuppa Allo Yogurth (primo, Yogurth Bianco)

Ingredienti ricetta

• 100 G Grano (o Orzo)
• 75 Cl Acqua
• 150 G Yogurth Bianco
• 1/2 Cipolla Tritata
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Burro
• 1/2 Cucchiaino Paprica
• 1 Uovo
• Menta Essiccata
• 1 Cucchiaio Farina

In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo. Battere con un frullino. Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi (vedi anche Zuppa Con Bignè Al Capriolo) togliere dal fuoco. Unire l'orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.

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