Verdure Allo Zafferano
Ricetta per Verdure Allo Zafferano (contorno, Zafferano)
Ingredienti ricetta
- 500 G Patate Novelle
- 500 G Cipolline Fresche
- 600 G Piselli Novelli
- Sale
- 1 Bustina Zafferano
- 1 Limone (succo)
Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. (vedi anche Verdure Cotte In Fozelèk) A cottura ultimata l'acqua dovrà essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.
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