Verdure Allo Zafferano

Ricetta per Verdure Allo Zafferano (contorno, Zafferano)

Ingredienti ricetta

• 500 G Patate Novelle
• 500 G Cipolline Fresche
• 600 G Piselli Novelli
• Sale
• 1 Bustina Zafferano
• 1 Limone (succo)

Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. (vedi anche Verdure Cotte In Fozelèk) Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata l'acqua dovrà essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.

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