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Verdure Al Latte Di Cocco

Ricetta per Verdure Al Latte Di Cocco (contorno, Latte Di Cocco)

Ingredienti ricetta

  • 30 Cl Latte Di Cocco
  • 2 Pomodori Grandi
  • 250 G Cavolo Cinese
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 125 G Fagiolini Mangiatutto
  • 1/4 Cucchiaino Curcuma In Polvere
  • 2 Cucchiai Olio D'arachidi
  • 1 Pizzico Peperoncino In Polvere
  • Sale

Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente. Mondate l'aglio e tritatelo fine. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Mondate i fagiolini mangiatutto. Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Scaldate l'olio in un wok (vedi anche Verdure Alla Cinese) o in una padella, buttatevi la cipolla e l'aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore. Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino. Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti. Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante. Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite.

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