Uova Affogate Al Mais

Ricetta per Uova Affogate Al Mais (contorno, Mais)

Ingredienti ricetta

8 Uova
1 Scatola Mais
Aceto Di Vino Bianco
Burro
1 Pizzico Sale
Per La Besciamella:
40 G Burro
20 G Farina
50 Cl Latte
1 Cucchiaino Curry
Sale

Cuocete per tre minuti le uova affogate sgusciandole nell'acqua bollente leggermente acidulata con aceto bianco. Sgocciolatele. Preparate la besciamella con burro, farina, 50 cl di latte. Quando è pronta insaporitela con il curry. Sciacquate il mais sotto l'acqua fredda, scolatelo bene e poi insaporitelo in un tegame con una noce di burro e un pizzico di sale. Componete una base di mais sul fondo (vedi anche Uova Affogate Alla Besciamella) di un piatto da portata, adagiatevi sopra le uova in camicia, copritele con la besciamella al curry e servite.

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