Tortino Di Verdura

Ricetta per Tortino Di Verdura (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

Per La Pasta Frolla:
400 G Farina
150 G Burro
3 Cucchiai Acqua
Sale
Per Il Ripieno
6 Zucchine
6 Cuori Carciofo
300 G Asparagi
100 G Burro
100 G Formaggio Parmigiano Reggiano A Fettine
100 G Formaggio Stracchino
1 Bicchiere Panna
1 Uovo
Sale

Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta frolla, tirarla piuttosto spessa e foderare una tortiera di circa 20 cm. di diametro. Insaporire nel burro, separatamente, le zucchine tagliate a fettine, i cuori di carciofo pure tagliati a fettine e la parte tenera degli asparagi precedentemente lessati; salare convenientemente ogni singola verdura. Disporre simmetricamente le verdure nella tortiera, ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano, i pezzetti di stracchino e la panna mescolata con l'uovo e salata. (vedi anche Tortino Di Verdure Al Forno) Cuocere in forno per 30 minuti circa.

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