Torta Di Foglie Miste

Ricetta per Torta Di Foglie Miste (contorno, Foglie Miste Di Insalata)

Ingredienti ricetta

Per La Pasta:
250 G Farina
125 G Burro
1 Uovo
Per Il Ripieno:
3 Uova
1 Tuorlo D'uovo
100 G Panna
300 G Foglie Miste Di Insalata
100 G Formaggio Emmenthal
Sale
Peperoncino
20 G Burro

Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato. Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e a metà altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno. Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero). In una terrina sbattete le uova più il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili. Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale. Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e (vedi anche Torta Di Formaggio (2)) cuocete per circa 30 minuti. Secondo me, è buona servita a temperatura ambiente.

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