Topinambur Trifolati

Ricetta per Topinambur Trifolati (contorno, Topinambur)

Ingredienti ricetta

• 600 G Topinambur
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Poco Brodo
• 5 Cucchiai Olio D'oliva
• Pepe
• Sale

Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, (vedi anche Torre Di Melanzane Fredda) unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di servirli condirli con il prezzemolo.

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